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江田智行 デンタルクリニック

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院長ブログ

江田智行 デンタルクリニック > 院長ブログ > 凄いぞピーマン

2015年08月30日 9:31 PM

タイトル通り、ピーマンのお話です。

 

みなさんピーマンはお好きですか? 僕は大好きですよ。好きだから育てているのですが、実は今年初の野菜です。 そして初めてにも関わらず3つの品種を育てています。

 

みなさん、ピーマンの栄養価についてご存知でしょうか? ここからはアンチエイジングの視点でお話しします。

 

ピーマンと言えば鮮やかな緑色。 艶っ艶でキラッキラ。 そんなイメージはありませんか?

 

実はこの緑色の状態は未熟なのです。

 

では完熟ってどんな色?

 

こんな色~

こんな色~



 

こんなに鮮やかな赤なのです。 比べてみてください。

 

クリスマスみたい

クリスマスみたい



 

ちなみにいきなり真っ赤になるのではなく、

 

ちょっとまだら模様

ちょっとまだら模様



 

赤いまだらが入り始めたとき、「えっ?腐ってる?」って思うくらい迷彩柄みたいになります。 でもきちんときれいな赤になって味も美味しいんですよ。

 

あ、栄養価でしたね。ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれ、熱を加えても栄養価が壊れにくいという特徴を持ちます。

 

そして、緑と赤の栄養価の比較ですが、ビタミンCは緑の約2倍、カロテノイドは約8倍だそうです。

 

今では一年中食べられる野菜ですが、野菜や果物には旬がありますよね。 ピーマンの旬はまさに今。 6月から9月が旬と言われています。

 

炒めても良し、肉詰めも良し、オムレツも良し。(僕が作るわけじゃないけど・・・)

 

さー、子供たち、ピーマン嫌いなんて言わないで沢山食べて!!! おいしいよ~。

 

さーみんなでピーマンを食べよう!

 

それと・・・

 

こんなに元気になったよー!

こんなに元気になったよー!



 

自由が丘 根管治療 江田智行デンタルクリニック

カテゴリー: 院長ブログ — タグ: , , , , — admin @ 9:31 PM